Notas de cata
Color amarillo pajizo, limpio, brillante con intensos destellos. Es un vino amplio en nariz, donde predominan los tonos de variedad: hinojo, frutas tropicales maduras y unos delicados matices balsámicos. Vino expresivo en boca, intenso redondo, fresco en acidez con un largo y elegante final.
Elaboración
Vendimia nocturna para mantener la temperatura del fruto a 5ºC, constituyendo uno de los pasos más importantes a la hora de la extracción de aromas varietales en vinos blancos. Se han utilizado las más modernas técnicas enológicas permaneciendo el vino durante 3 meses en contacto con sus lías naturales.